Tres leches torta

Pećnicu zagrijati na 170°C.

Dno kalupa (dijametar 20 cm) obložiti papirom za pečenje.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

U zdjelu sa žumanjcima dodati 70 g šećera i aromu vanilije. Miješati dok ne budu svijetlo žute boje. Bjelanjcima dodati so i miješati dok se ne počne formirati pjena, zatim iz tri puta dodati preostalih 70 g šećera. Miješati dok se ne formira čvrsta pjena.

Postepeno dodavati pjenu od bjelanjaka žumanjcima. Izmiješati. Zatim dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i lagano izmiješati. Uliti u kalup.

Peći oko 35 minuta, provjeriti čačkalicom da li je kora pečena.

Izvaditi iz pećnice. Sačekati da se ohladi 5 minuta. Na mrežu za kolače staviti papir za pečenje, staviti na kalup, prevrnuti i otvoriti kalup kako bi kora ispala. Sačekati da se kora skroz ohladi.

Pripremiti preliv: U zdjelu dodati slatko kondenzovano mlijeko, kondenzovano mlijeko i 60 ml vrhnja za kolače. Izmiješati.

Kalup obložiti plastičnom folijom. U njega staviti koru. Koru izbocati štapićem za ražnjiće, a zatim preliti prelivom.

Pokriti plastičnom folijom. Ostaviti u frižider na nekoliko sati ili preko noći.

U zdjelu dodati 500 ml vrhnja za kolače, šećer u prahu, aromu vanilije i kremfix. Izmiješati.

Koru izvaditi iz kalupa, premazati je po vrhu i sa strane dobijenom kremom. Preostalom kremom ukrasiti tortu.